Fogo na Comida

                A comida dessa vez é: Banana (só rindo mesmo).

                A banana é, sem sobra de dúvida, um dos alimentos mais eróticos que conhecemos. Seu formato é totalmente malicioso e maldoso. Mas ela mereceu um lugarzinho aqui não só pelo seu formato e sim pela suas propriedades.

                Banana também é rica em potássio e vitaminas do complexo B, substâncias necessárias para a produção de hormônios sexuais.  E ai embaixo está duas receitinhas para você fazer com as bananas.

               

Surpresa de Banana

Ingredientes

Para a torta

1 xícara (chá) de biscoito de chocolate moído

1/2 xícara (chá) de nozes moídas (ou castanha de caju, ou castanha-do-Pará ou amendoim torrado)

2 colheres (sopa) de açúcar

50 g de manteiga gelada cortada em cubinhos

1 e 1/2 envelope de gelatina incolor sem sabor

1/2 copo (tipo americano) de suco de maracujá

3 gemas

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

3 bananas amassadas como purê

1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco

2 colheres (sopa) de rum

1 pitada de noz-moscada

3 claras batidas em neve

Para o ganache

1 xícara (chá) de chocolate amargo ralado

1/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco

2 colheres (sopa) de rum

Modo de preparo

Torta

Numa tigela misture o biscoito, as nozes, o açúcar e a manteiga. Depois de bem misturado, forre o fundo de uma fôrma de fundo falso (26 cm de diâmetro X 6 cm de altura) e leve ao forno pré-aquecido a 200º C por 10 minutos. Reserve.

Hidrate a gelatina no suco de maracujá e leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Reserve.

Numa tigela, com o auxílio de um batedor de arame, bata as gemas com o açúcar mascavo até ficar um creme fofo. Adicione as bananas amassadas como um purê, o creme de leite fresco, o rum e a noz-moscada e misture bem. Junte delicadamente as claras batidas em neve.

Coloque esta mistura na fôrma (com o biscoito assado) e leve à geladeira por 2 horas.

Cubra com ganache de chocolate e leve para gelar por mais 30 minutos.

Ganache de chocolate

Numa tigela misture o chocolate, o creme de leite fresco e o rum e leve em banho maria para derreter.

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Mousse de Banana

Ingredientes

8 bananas nanicas maduras

1 lata de creme de leite

1 xícara (chá ) de açúcar

12 g de gelatina e pó incolor e sem sabor

2 colheres (sopa) de margarina

300 g de chocolate branco

½ litro de chantilly batido

¼ de xícara (chá) de água para hidratar e dissolver a gelatina

Decoração

3 bananas picadas em rodelas

1 xícara (chá) de açúcar

Folhas de hortelã fresca

Modo de preparo

Em uma panela, coloque as bananas picadas em rodelas e o açúcar. Leve ao fogo e deixe cozinhar até ficarem macias. Espere esfriar. Bata no liquidificador o doce das bananas, junte a gelatina hidratada na água e bata até formar um creme. Em um recipiente, derreta o chocolate com a margarina. Acrescente o creme de leite e misture bem. Junte a mistura do liquidificador. Bata o chantilly e junte aos demais cremes mexendo delicadamente. Para a decoração leve ao fogo o açúcar, quando começar a derreter junte as bananas. Deixe dar uma leve cozida e retire. Decore uma taça com chocolate derretido em seu interior e coloque a mousse. Finalize com as bananas e a hortelã.